京都展 笹屋伊織のどら焼き [グルメ]
市内のデパートで「京洛老舗の会」が開催されていました。
めずらしい和菓子がありました。 京都「笹屋伊織」の「どらやき」です。
江戸時代末期、５代目当主笹屋伊兵衛が京都・東寺からお坊さんの副食となる菓子の製作を依頼され、お寺でも作ることができるようにと鉄板の代わりに銅鑼をつかうことを考えついたのが笹屋伊織の「どら焼き」の始まりだそうです。
一般的などら焼きは、形が銅鑼に似ていることからそう呼ばれるようになったとのことですが、笹屋伊織のどら焼きは、熱した銅鑼の上で秘伝の皮を焼いたことから、どら焼きと名付けられたそうです。
熱した銅鑼の上で焼いた薄皮に棒状に形作ったこしあんをのせ、くるくると巻き込んだものを竹の皮でつつんだもので、当初は東寺参拝のお土産として、月に一日弘法大師のご命日の２１日だけ販売したそうです。
現在は、毎月２０、２１、２２日の３日間販売するそうです。 竹の皮に包まれています。
よく知っている「どら焼き」とは、形も食感も全く違います。皮はもちもちっとして、「ゆべし」に近い食感です。レンジであたためてもおいしい。
ほど良い甘さのこし餡で、抹茶によくあう和菓子です。
毎月２１日に開催される東寺の弘法市を思い出しながらいただきました。
宇都宮ネギニラ餃子 [グルメ]
新しい緑黄色野菜、宇都宮特産のネギニラを使用した “宇都宮ネギニラ餃子” を紹介します。
ネギニラは、｢ねぎ」と「にら」を交配させて生まれた新しい緑黄色野菜で、ねぎ、にらに比べ、糖分・鉄分・カロテン等を多く含む栄養価の高い野菜です。
ネギニラを使用したチルド餃子は、フライパンで簡単に調理出来ます。シャキシャキのネギニラがたっぷり入っていて豚肉のジューシーさとあいまってとてもおいしいです。ごまダレと普通の醤油ベースのタレと２種類のタレがついているので、これをつけていただきます。
肉餃子のチルドもありますが、ネギニラ餃子の方は、ヘルシー感があって良いです。
時間がないとき、おかずにもう一品ほしいときチルドは便利ですね。
牧家の白いプリン [グルメ]
焼きリンゴ [グルメ]
宇都宮 “ あおやぎ”のやきそば [グルメ]
先に 「宇都宮 やきそばなら鈴やさん」 と紹介しましたが、今日はもう一軒、ＪＲ宇都宮駅近くのやきそばやさんを紹介します。
味の方は鈴やさんと同じ位においしい。おそばは少しもちもちしてるかな。 こちらの特徴は、テーブルがない所でも食べやすいように包んでくれること、お出かけのとき便利。 食べ終わったら小さく包んで捨てられます。 あおやぎやきそばは「Ｕ字工事」も紹介していました。
一人前ずつ三角袋に入れてくれます。大塚ソースの小瓶をつけて。
材料も地元産を使用しているのがＧＯＯＤ！
メニューは次のとおりです。
場所はこちら。ＪＲ宇都宮駅から徒歩７～８分
